Ensalada de atún con manzana en rodajas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Deje el pan a un lado y sirva esta ensalada de atún con rodajas de manzana, apio o pepino.INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP¾ taza de frutas1 onza equivalente de carnes/sustitutos de carneORIGEN:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
Tiempo de preparación1 hora h
Tiempo de cocción0 minutos min
Tiempo total1 hora h
Keyword: Ages 6-18 25-50 porciones
25 porciones
Calorías: 110
Peso
- 1 lb 9 oz Atún enlatado, en agua, escurrido
- 4 oz Mayonesa, reducida en grasa
- 4 oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- - - Semillas de apio, secas
- - - Pepinillo picado (relish), dulce
- 5 lb 3 oz
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas*
(lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Medida
- 3 tazas Atún enlatado, en agua, escurrido
- ½ taza Mayonesa, reducida en grasa
- 1 taza Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- 1 cucharadita Semillas de apio, secas
- 2 cucharadas + 2 cucharaditas Pepinillo picado (relish), dulce
- 1 gal + 2¾ tazas
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas* (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Peso
- 3 lb 2 oz Atún enlatado, en agua, escurrido
- 8 oz Mayonesa, reducida en grasa
- 8 oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- - - Semillas de apio, secas
- - - Pepinillo picado (relish), dulce
- 10 lb 6 oz
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas* (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Medida
- 6 tazas Atún enlatado, en agua, escurrido
- 1 taza Mayonesa, reducida en grasa
- 2 tazas Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- 2 cucharaditas Semillas de apio, secas
- ⅓ taza Pepinillo picado (relish), dulce
- 2 gal + 1 qt + 1½ tazas
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas* (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Peso
- 1 lb 9 oz Atún enlatado, en agua, escurrido
- 4 oz Mayonesa, reducida en grasa
- 4 oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- - - Semillas de apio, secas
- - - Pepinillo picado (relish), dulce
- 5 lb 3 oz
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas*
(lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Medida
- 3 tazas Atún enlatado, en agua, escurrido
- ½ taza Mayonesa, reducida en grasa
- 1 taza Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- 1 cucharadita Semillas de apio, secas
- 2 cucharadas + 2 cucharaditas Pepinillo picado (relish), dulce
- 1 gal + 2¾ tazas
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas* (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Peso
- 3 lb 2 oz Atún enlatado, en agua, escurrido
- 8 oz Mayonesa, reducida en grasa
- 8 oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- - - Semillas de apio, secas
- - - Pepinillo picado (relish), dulce
- 10 lb 6 oz
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas* (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Medida
- 6 tazas Atún enlatado, en agua, escurrido
- 1 taza Mayonesa, reducida en grasa
- 2 tazas Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
- 2 cucharaditas Semillas de apio, secas
- ⅓ taza Pepinillo picado (relish), dulce
- 2 gal + 1 qt + 1½ tazas
Manzana, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rodajas delgadas* (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
En un tazón grande, combine el atún, la mayonesa, el queso, las semillas de apio y el pepinillo picado (relish). Revuelva hasta que queden bien mezclados (vea las notas).
Sirva 2 cucharadas de ensalada de atún con ¾ taza de manzana en rodajas (alrededor de 7–9). Sirva inmediatamente o mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.
- Contiene leche (queso cheddar) y pescado (atún).
- Para evitar que las frutas cortadas se vuelvan marrones, cúbralas con un jugo ácido tal como jugo de limón o de naranja o use un antioxidante comercial para evitar el oscurecimiento.
- Si prepara la ensalada de atún con anticipación, almacénela en un recipiente hermético a una temperatura de 40 °F o más baja, hasta que llegue el momento de servir.
Ración: 2cucharadas de ensalada de atún con ¾ taza manzana en rodajas | Calorías: 110 | Carbohidrato total: 14g | Proteína: 8g | Grasa total: 3g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 16mg | Sodio: 152mg | Fibra dietética: 2g | Azúcares totales: 10g | Calcio: 11mg | Hierro: 0mg