Chips de calabacín con parmesano - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

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Cinco ingredientes simples se combinan para preparar una merienda deliciosa de vegetales que todos disfrutarán.

INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP

¾ taza de vegetales

¾ onza equivalente de granos

ORIGEN:

Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition

Tiempo de preparación2

Tiempo de cocción30

Tiempo total2 30

Keyword: Ages 6-18 25-50 porciones

25 porciones

Calorías: 138

- - Aceite en aerosol para cocinar
540 g Migas de pan, de trigo integral
- -

Condimento italiano, seco
5 oz Queso parmesano, rallado
7 lb 7 oz

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"*
(lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
12 oz Mayonesa, reducida en grasa

5 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
1 qt Migas de pan, de trigo integral
2 cucharadas +
1 cucharadita Condimento italiano, seco
1½ tazas Queso parmesano, rallado
2 gal

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"* (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
1½ tazas Mayonesa, reducida en grasa

- - Aceite en aerosol para cocinar
1080 g Migas de pan, de trigo integral
- -

Condimento italiano, seco
10 oz Queso parmesano, rallado
14 lb 14 oz

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"* (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
1 lb 8 oz Mayonesa, reducida en grasa

10 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
2 qt Migas de pan, de trigo integral
⅓ taza

Condimento italiano, seco
3 tazas Queso parmesano, rallado
4 gal

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"* (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
3 tazas Mayonesa, reducida en grasa

- - Aceite en aerosol para cocinar
540 g Migas de pan, de trigo integral
- -

Condimento italiano, seco
5 oz Queso parmesano, rallado
7 lb 7 oz

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"*
(lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
12 oz Mayonesa, reducida en grasa

5 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
1 qt Migas de pan, de trigo integral
2 cucharadas +
1 cucharadita Condimento italiano, seco
1½ tazas Queso parmesano, rallado
2 gal

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"* (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
1½ tazas Mayonesa, reducida en grasa

- - Aceite en aerosol para cocinar
1080 g Migas de pan, de trigo integral
- -

Condimento italiano, seco
10 oz Queso parmesano, rallado
14 lb 14 oz

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"* (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
1 lb 8 oz Mayonesa, reducida en grasa

10 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
2 qt Migas de pan, de trigo integral
⅓ taza

Condimento italiano, seco
3 tazas Queso parmesano, rallado
4 gal

Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"* (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
3 tazas Mayonesa, reducida en grasa

Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
Precaliente el horno a 400 °F.
Cubra las bandejas para hornear (18" x 26" x 1") con papel de aluminio o papel de pergamino y rocíe ligeramente con el aceite en aerosol para cocinar.
Para 25 porciones, use 5 bandejas.
Para 50 porciones, use 10 bandejas.
En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan, el condimento italiano y el queso parmesano.
En un tazón (o tazones) extragrande(s) o en una(s) bandeja(s) para mesa de vapor de 4", combine las rebanadas de calabacín y la mayonesa. Mezcle hasta que todas las rebanadas queden cubiertas.
Agregue la mezcla de las migas de pan y mezcle hasta que todas las rebanadas queden cubiertas.
Coloque las rebanadas de calabacín en las bandejas para hornear que preparó, asegurándose de que estén en una sola capa. Espolvoree las migas de pan restantes (en el tazón) encima de las rebanadas de calabacín.
Hornee hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 30 minutos. Hornee hasta que el calabacín alcance una temperatura mínima de 140 °F durante al menos 15 segundos.
Sirva ¾ taza. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

Contiene huevos (mayonesa) y trigo (migas de pan). Las migas de pan pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní (cacahuate), nueces de árbol (frutos secos), huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo (ajonjolí).
El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo espera (migas de pan) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
Es posible reemplazar las migas de pan de trigo integral con migas de pan regular.
El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
Se recomienda preparar la receta el mismo día que se sirve para mantener la calidad.
Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear una
merienda (refrigerio) ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio.