Vegetales con curri - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
El curri, el cual es identificado por su color amarillo-dorado, es una mezcla de especias para cocinar, que puede incluir el cilantro, la cúrcuma, el comino, el jengibre y los clavos de olor. Se usa típicamente para hacer una salsa picante o la salsa para vegetales, los guisos o las carnes que se sirven en el sur de la India.Origen:Proyecto de recetas multiculturales para el CACFP - Team Nutrition. TeamNutrition.USDA.gov
Ingredientes
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
Cantidad
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
Ingredientes
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
Cantidad
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
*Vea la guía de mercadeo
Ingredientes
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
Cantidad
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
*Vea la guía de mercadeo
INGREDIENTES
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
Cantidad
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
INGREDIENTES
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
Cantidad
- - - Aceite en aerosol para cocinar
- ⅓ taza Cebolla, fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- ½ taza Papa blanca, fresca, pelada, cortada en cubos de ¼"
- ⅓ taza Tomate, enlatado, cortado en cubos, escurrido
- ¼ taza Agua
- ¾ taza Judías verdes (ejotes), congeladas, cortadas
- ¼ cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Curri en polvo
- ¼ cucharadita Sal
INSTRUCCIONES
- Rocíe un sartén pequeño con el aceite en aerosol para cocinar y caliente a fuego medio.
- Cocine la cebolla y la papa durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Revuelva con frecuencia.
- Agregue el tomate y el agua. Aumente el fuego a una temperatura media-alta. Cubra y cocine durante 5 minutos más
- Destape y añada las judías verdes y los condimentos. Cocine hasta que el líquido ya no se esté acumulando en el fondo del sartén y la papa esté blanda, unos 5-7 minutos. Revuelva con frecuencia. Cocine hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta por al menos 15 segundos
- Sirva ¼ taza.Punto crítico de control: mantenga a una temperatura de 140 °F o más alta
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Vegetales con curri - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la porción (1 ¼ taza)
Calorías 27
% Diario recomendado*
Grasa total 0g0%
Grasa saturada 0g0%
Sodio 123mg5%
Carbohidrato total 6g2%
Fibra dietética 1g4%
Proteína 1g2%
Calcio 17mg2%
Hierro 0mg0%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza proporciona ¼ taza de vegetales
RENDIMIENTO/VOLUMEN
