Puré de batata dulce batida - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Ilumine su plato con el acompañante perfecto. Esta receta de batata dulce que es fácil y rápida de preparar se convertirá en uno de los platos favoritos en su menú.
Origen:
Proyecto de recetas multiculturales para el CACFP - Team Nutrition.
https://teamnutrition.usda.gov 
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb/resources/3926/acompanamiento-6-porcio/131115/pure-de-batata-dulce-batida-2.pdf

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 25 minutos

Ingredientes
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida

Cantidad
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida

Ingredientes
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida

Cantidad
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida

Cantidad
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida

Cantidad
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida

INGREDIENTES
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida

Cantidad
 

  • 14 onzas (cerca de 3⅛ tazas) Batata dulce (camote), fresca, pelada, cortada en cuartos
  • 1 cucharada Leche, baja en grasa (1%)
  • 1 cucharada Margarina, sin grasa trans
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida


INSTRUCCIONES
 

  • Coloque la batata dulce en una olla con agua y ponga a hervir. Cocine la batata dulce por unos 20 minutos, hasta que la batata esté blanda y alcance una temperatura de 140 °F por al menos 15 segundos. Escurra el agua.
  • En un tazón mediano, combine inmediatamente la batata dulce escurrida, la leche, la margarina, la sal y la pimienta.
  • Con una batidora eléctrica, mezcle a una velocidad media hasta que la batata esté suave y cremosa.
  • Sirva ¼ taza.
    Punto crítico de control: mantenga a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Puré de batata dulce batida - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la porción (1 ¼ taza)
Calorías 80 Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa total 2g3%
Grasa saturada 0g0%
Sodio 131mg6%
Carbohidrato total 15g5%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares totales 5g6%
Proteína 1g2%
Calcio 26mg3%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza proporciona ¼ taza de vegetales.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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