Calabacín rallado con pasta - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Combine la pasta moñito (bow-tie) con vegetales para un plato que les encantará a los niños.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://staging.theicn.org/cnrb-es/PDF/ages_6-18/usdacacfp_lunch&supper_family_Shredded-Zucchini-and-Pasta_ages6-18_SP.pdf

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado

Cantidad
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado

Ingredientes
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado

Cantidad
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado

Cantidad
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado

Cantidad
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado

INGREDIENTES
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado

Cantidad
 

  • 2½ tazas Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
  • 6 tazas Agua
  • 2 cdta Aceite vegetal
  • 1 cdta Ajo, diente, picado
  • 7 tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
  • ½ cdta Sal
  • ¼ cdta Pimienta negra, molida
  • 1 cdta + 1 cda Queso parmesano, rallado


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • En una olla mediana, ponga a hervir el agua a fuego medio-alto. Agregue la pasta. Cocine durante 8 minutos o hasta que la pasta esté al dente (suave al tacto y firme al morder). Escurra el agua de la pasta. Enjuague bien con agua fría.
  • Caliente el aceite en un sartén antiadherente mediano a fuego medio. Agregue el ajo. Cocine durante 15–20 segundos. Revuelva constantemente.
  • Suba el fuego a medio-alto. Agregue el calabacín, la sal y la pimienta. Cocine por 10 minutos más. Revuelva con frecuencia. Cocine hasta que la temperatura alcance los 140 °F.
  • Agregue la pasta cocida al sartén. Cocine por aproximadamente 2 minutos o hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del fuego.
  • Espolvoree con queso parmesano.
  • Sirva 1⅓ taza. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Calabacín rallado con pasta - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la porción (1 1⅓ taza de calabacín rallado con pasta)
Calorías 125 Calorías provenientes de grasas 27
% Diario recomendado*
Grasa total 3g5%
Colesterol 1mg0%
Sodio 229mg10%
Carbohidrato total 21g7%
Fibra dietética 4g17%
Azúcares totales 3g3%
Proteína 5g10%
Calcio 52mg5%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
½ taza de vegetales
1 onza equivalente de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene leche (queso parmesano) y trigo (pasta).
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (pasta) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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