Tostada francesa al horno con naranja y canela - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Convierta a un favorito del desayuno en un nuevo plato. Pruebe este delicioso horneado rico en grano integral para el desayuno.

INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP

1 onza equivalente de granos

ORIGEN:

Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition

TeamNutrition.USDA.gov

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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Cinnamon-Citrus-French-Toast-Squares_ages6-18_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 1 35

6 porciones

6 porciones

Ingredientes

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

Cantidad

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

25 porciones
50 porciones

25 porciones

Ingredientes

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

Cantidad

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

*Vea la guía de mercadeo

50 porciones

Ingredientes

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

Cantidad

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

*Vea la guía de mercadeo

50 porciones
100 porciones

50 porciones

INGREDIENTES

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

Cantidad

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

100 porciones

INGREDIENTES

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

Cantidad

25 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
16 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
8 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
25 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¼ taza + 2 cucharadas Margarina, sin grasas trans, derretida
1 taza Jarabe de arce (maple)
1 cucharada + 1 cucharadita Canela, molida
8 - Huevos, frescos, grandes, enteros
2 tazas Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
1 taza Leche, baja en grasa (1%)

50 Porciones

Peso

- - Aceite en aerosol para cocinar
50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
- - Margarina, sin grasas trans, derretida
- - Jarabe de arce (maple)
- - Canela, molida
- - Huevos, frescos, grandes, enteros
32 fl oz Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
16 fl oz Leche, baja en grasa (1%)

Medida

2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
50 rebanadas Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada una)
¾ taza Margarina, sin grasas trans, derretida
2 tazas Jarabe de arce (maple)
2 cucharadas + 2 cucharaditas Canela, molida
16 - Huevos, frescos, grandes, enteros
1 qt Jugo de naranja, concentrado de 100% jugo, congelado, descongelado
2 tazas Leche, baja en grasa (1%)

INSTRUCCIONES

Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
Precaliente el horno a 375 °F.
Rocíe una bandeja de mesa de vapor (12" x 20" x 2½") con aceite en aerosol para cocinar.
Para 25 porciones, use 1 bandeja
Para 50 porciones, use 2 bandejas.
Corte el pan en pedazos medianos, alrededor de 1" a 2" cada uno.
En un tazón mediano, mezcle con una batidora manual la margarina derretida y ligeramente enfriada, el jarabe de arce, la canela, el huevo, el concentrado de jugo de naranja y la leche. Lávese las manos después de tocar los huevos crudos.
En un tazón extragrande, mezcle los pedazos de pan con la mezcla de naranja y huevos.
Vierta la mezcla en la bandeja para mesa de vapor de manera uniforme.
Hornee durante 30–35 minutos o hasta que esté dorado y alcance una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos.
Corte en cuadrados.
Para 25 porciones, corte el pan en la bandeja en 25 cuadrados iguales.
Para 50 porciones, corte el pan en cada bandeja en 25 cuadrados iguales.
Sirva 1 porción. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales

Tostada francesa al horno con naranja y canela - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Cantidad de la porción (1 porción de tostada francesa al horno con naranja y canela)

Calorías 202 Calorías provenientes de grasas 54

% Diario recomendado*

Grasa total 6g9%

Grasa saturada 1g6%

Colesterol 55mg18%

Sodio 183mg8%

Carbohidrato total 30g10%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares totales 2g2%

Proteína 7g14%

Calcio 88mg9%

Hierro 1mg6%

*GUÍA DE MERCADEO

Notas

Contiene leche, huevos y trigo (pan). El pan y la margarina pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní (cacahuate), nueces de árbol (frutos secos), huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo (ajonjolí).
El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo espera (pan) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.

RENDIMIENTO/VOLUMEN

25 Porciones:

Peso: 3 lb 12 oz

Rinde: 25 cuadrados

50 Porciones:

Peso: 7 lb 10 oz

Rinde: 50 cuadrados

Tostada francesa al horno con naranja y canela - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

6 porciones

6 porciones

Ingredientes

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

Cantidad

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

25 porciones

50 porciones

25 porciones

Ingredientes

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

Cantidad

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

50 porciones

Ingredientes

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

Cantidad

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

50 porciones

100 porciones

50 porciones

INGREDIENTES

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

Cantidad

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

100 porciones

INGREDIENTES

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso

Medida

Cantidad

25 Porciones

Peso

Medida

50 Porciones

Peso