Rollito De Fruta Y Yogur

Rollito de fruta y yogur - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Las tortillas pueden ser parte de todas las comidas. En esta receta simple, se rellena una tortilla rica en grano integral con fruta, yogur y granola para un desayuno fresco y crujiente.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
½ taza de frutas
½ onza equivalente de sustitutos de carne
1½ onzas equivalentes de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
No ratings yet
Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Fruit-Yogurt-Roll-Ups_ages6-18_SP-508c.pdf

*Debe de tener una cuenta de usuario para utilizar esta función, haga clic en “Iniciar sesión” (login) en la esquina superior derecha y luego continúe
o haga clic aquí para abrir una cuenta.

Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo Total 45 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • 37½ oz (1050 g)

       Tortillas, de trigo integral
      (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
    • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
    • 5 lb 4 oz

       Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
    • - - Granola

    Medida

    • 25 tortillas

       Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
    • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
    • 3 qt + ½ taza

       Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
    • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

    50 Porciones

      Peso

      • 75 oz (2100 g)

         Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
      • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
      • 10 lb 8 oz

        Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
      • - - Granola

      Medida

      • 50 tortillas

         Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
      • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
      • 1 gal + 2 qt +1 taza

         Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
      • 3 tazas +2 cucharadas Granola

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • 37½ oz (1050 g)

           Tortillas, de trigo integral
          (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
        • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
        • 5 lb 4 oz

           Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
        • - - Granola

        Medida

        • 25 tortillas

           Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
        • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
        • 3 qt + ½ taza

           Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
        • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

        50 Porciones

          Peso

          • 75 oz (2100 g)

             Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
          • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
          • 10 lb 8 oz

            Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
          • - - Granola

          Medida

          • 50 tortillas

             Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
          • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
          • 1 gal + 2 qt +1 taza

             Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
          • 3 tazas +2 cucharadas Granola

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • 37½ oz (1050 g)

               Tortillas, de trigo integral
              (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
            • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
            • 5 lb 4 oz

               Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
              (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
            • - - Granola

            Medida

            • 25 tortillas

               Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
            • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
            • 3 qt + ½ taza

               Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
            • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

            50 Porciones

              Peso

              • 75 oz (2100 g)

                 Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
              • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
              • 10 lb 8 oz

                Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
              • - - Granola

              Medida

              • 50 tortillas

                 Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
              • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
              • 1 gal + 2 qt +1 taza

                 Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
              • 3 tazas +2 cucharadas Granola

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • 37½ oz (1050 g)

                   Tortillas, de trigo integral
                  (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                • 5 lb 4 oz

                   Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
                  (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                • - - Granola

                Medida

                • 25 tortillas

                   Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                • 3 qt + ½ taza

                   Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

                50 Porciones

                  Peso

                  • 75 oz (2100 g)

                     Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                  • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                  • 10 lb 8 oz

                    Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                  • - - Granola

                  Medida

                  • 50 tortillas

                     Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                  • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                  • 1 gal + 2 qt +1 taza

                     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                  • 3 tazas +2 cucharadas Granola
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • 37½ oz (1050 g)

                       Tortillas, de trigo integral
                      (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                    • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                    • 5 lb 4 oz

                       Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
                      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                    • - - Granola

                    Medida

                    • 25 tortillas

                       Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                    • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                    • 3 qt + ½ taza

                       Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                    • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

                    50 Porciones

                      Peso

                      • 75 oz (2100 g)

                         Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                      • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                      • 10 lb 8 oz

                        Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                      • - - Granola

                      Medida

                      • 50 tortillas

                         Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                      • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                      • 1 gal + 2 qt +1 taza

                         Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                      • 3 tazas +2 cucharadas Granola

                      Cantidad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • 37½ oz (1050 g)

                           Tortillas, de trigo integral
                          (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                        • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                        • 5 lb 4 oz

                           Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
                          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                        • - - Granola

                        Medida

                        • 25 tortillas

                           Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                        • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                        • 3 qt + ½ taza

                           Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                        • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

                        50 Porciones

                          Peso

                          • 75 oz (2100 g)

                             Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                          • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                          • 10 lb 8 oz

                            Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                          • - - Granola

                          Medida

                          • 50 tortillas

                             Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                          • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                          • 1 gal + 2 qt +1 taza

                             Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                          • 3 tazas +2 cucharadas Granola
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • 37½ oz (1050 g)

                               Tortillas, de trigo integral
                              (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                            • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                            • 5 lb 4 oz

                               Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
                              (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                            • - - Granola

                            Medida

                            • 25 tortillas

                               Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                            • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                            • 3 qt + ½ taza

                               Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                            • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

                            50 Porciones

                              Peso

                              • 75 oz (2100 g)

                                 Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                              • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                              • 10 lb 8 oz

                                Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                              • - - Granola

                              Medida

                              • 50 tortillas

                                 Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                              • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                              • 1 gal + 2 qt +1 taza

                                 Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                              • 3 tazas +2 cucharadas Granola

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • 37½ oz (1050 g)

                                   Tortillas, de trigo integral
                                  (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                • 5 lb 4 oz

                                   Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
                                  (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                • - - Granola

                                Medida

                                • 25 tortillas

                                   Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                • 3 qt + ½ taza

                                   Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • 75 oz (2100 g)

                                     Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                  • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                  • 10 lb 8 oz

                                    Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                  • - - Granola

                                  Medida

                                  • 50 tortillas

                                     Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                  • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                  • 1 gal + 2 qt +1 taza

                                     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                  • 3 tazas +2 cucharadas Granola

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • 37½ oz (1050 g)

                                       Tortillas, de trigo integral
                                      (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                    • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                    • 5 lb 4 oz

                                       Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
                                      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                    • - - Granola

                                    Medida

                                    • 25 tortillas

                                       Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                    • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                    • 3 qt + ½ taza

                                       Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                    • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • 75 oz (2100 g)

                                         Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                      • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                      • 10 lb 8 oz

                                        Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                      • - - Granola

                                      Medida

                                      • 50 tortillas

                                         Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                      • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                      • 1 gal + 2 qt +1 taza

                                         Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                      • 3 tazas +2 cucharadas Granola

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • 37½ oz (1050 g)

                                           Tortillas, de trigo integral
                                          (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                        • 3 lb 2 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                        • 5 lb 4 oz

                                           Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"*
                                          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                        • - - Granola

                                        Medida

                                        • 25 tortillas

                                           Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                        • 1 qt + 2¼ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                        • 3 qt + ½ taza

                                           Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                        • 1½ tazas + 1 cucharada Granola

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • 75 oz (2100 g)

                                             Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                          • 6 lb 4 oz Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                          • 10 lb 8 oz

                                            Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                          • - - Granola

                                          Medida

                                          • 50 tortillas

                                             Tortillas, de trigo integral (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
                                          • 3 qt + ½ taza Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
                                          • 1 gal + 2 qt +1 taza

                                             Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                          • 3 tazas +2 cucharadas Granola


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • Unte ¼ taza (cucharón #16) de yogur en cada tortilla.
                                          • Cubra cada tortilla con ½ taza (cucharón de 4 onzas) de fresas en cubos.
                                          • Espolvoree cada tortilla con 1 cucharada de granola.
                                          • Enrolle las tortillas como un burrito.
                                          • Corte por la mitad en ángulo.
                                          • Sirva 2 mitades (1 rollito). Sirva inmediatamente o mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Rollito de fruta y yogur - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la porción (2 mitades de rollito de fruta y yogur)
                                          Calorías 239 Calorías provenientes de grasas 45
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 5g8%
                                          Grasa saturada 2g13%
                                          Colesterol 0mg0%
                                          Sodio 311mg14%
                                          Carbohidrato total 38g13%
                                          Fibra dietética 7g29%
                                          Azúcares totales 9g10%
                                          Proteína 11g22%
                                          Calcio 188mg19%
                                          Hierro 2mg11%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO
                                          25 Porciones:
                                          Fresas, frescas 5 lb 15½ oz
                                          50 Porciones:
                                          Fresas, frescas 11 lb 15 oz

                                          Notas

                                          • Contiene leche (yogur) y trigo (tortillas y granola).
                                          • El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo 
                                            espera (tortilla) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
                                          • El yogur no debe contener más de 23 gramos de azúcares totales por cada 
                                            6 onzas.
                                          • El cereal no debe contener más de 6 gramos de azúcares totales por onza seca.
                                          • Para el desayuno, usted puede acreditar los granos o las carnes/sustitutos de 
                                            carne en la receta para la comida reembolsable.
                                          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la 
                                            Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 10 lb 2 oz
                                          Rinde: 50 mitades de rollito de fruta y yogur
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 20 lb 5 oz
                                          Rinde: 100 mitades de rollito de fruta y yogur

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos