Huevos revueltos con brócoli - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

¿Desea agregar más vegetales a su menú de desayuno? El brócoli y el queso parmesano son una combinación ideal en este revuelto fácil.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age3-5/family/usdacacfp_breakfast_family_Egg-and-Broccoli-Scramble_ages3-5_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo Total 17 minutos

Ingredientes
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar

Cantidad
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar

Ingredientes
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar

Cantidad
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar

Cantidad
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar

Cantidad
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar

INGREDIENTES
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar

Cantidad
 

  • 1¾ tazas (5 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
  • 1 cucharada Agua
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 6 - Huevos, frescos, grandes, enteros
  • 1 cucharada Queso parmesano, rallado
  • - - Aceite en aerosol para cocinar


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón por al menos 20 segundos.
  • En un tazón mediano, combine los huevos, el agua, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Bata para mezclar. Lávese las manos después de tocar los huevos crudos.
  • Rocíe un sartén pequeño antiadherente con aceite en aerosol para cocinar. Caliente el sartén a temperatura media-alta.
  • Saltee el brócoli descongelado durante 3–5 minutos o hasta que comience a dorarse en las puntas y las flores.
  • Agregue la mezcla de huevo. Con una espátula de goma resistente al calor o una cuchara, revuelva los huevos con el brócoli, evitando constantemente que el huevo se adhiera al fondo del sartén. Caliente hasta que el huevo alcance una temperatura mínima de 160 °F durante al menos 15 segundos.
  • Sirva ⅓ taza. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

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LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Huevos revueltos con brócoli - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la porción (0 ⅓ taza de huevos revueltos con brócoli)
Calorías 105 Calorías provenientes de grasas 63
% Diario recomendado*
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 170mg57%
Sodio 163mg7%
Carbohidrato total 3g1%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares totales 1g1%
Proteína 7g14%
Calcio 59mg6%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
⅛ taza de vegetales
2 onzas equivalentes de sustitutos de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene huevos y leche (queso parmesano).
  • Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear un desayuno ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasa saturada.
  • Las carnes/sustitutos de carne se pueden servir en lugar del componente de granos integrales hasta 3 veces por semana en el desayuno del CACFP.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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